大蒜的存储方法

介绍大蒜的特性

大蒜，是常见的烹饪调料之一。其特有的强烈香味和独特的口感使得它在在世界各地广受欢迎。大蒜具有很多的药用价值，被认为能够降低血压、促进血液循环以及抗菌消炎等作用。因此，储存大蒜的方法也就格外重要。

如何储存新鲜的大蒜

在处理大蒜之前，应该首先从新鲜的大蒜瓣开始。为了使其保存更长时间，请将大蒜瓣留在整个大蒜头中，避免切或剝离。保持每个大蒜头的外皮完好无损，也能是储存的好方法。另外，尽量放在阴凉、干燥的地方，例如食品柜的最低层为宜。 大蒜头应放置在一个通风良好的盘子、盆或篮子中。 储存在冰箱或冷凌冻室中也可以减缓腐败的速度。

使用保鲜袋储存大蒜

对于那些希望将大蒜保存一个月以上的人，保鲜袋是一个理想的选择。只需选取新鲜、健康且完整的大蒜瓣，将其装入保鲜袋中，将口封好，放到冰箱冷冻室里。这种方法可以将大蒜保存长达3个月。请注意，大蒜冷藏前需要将其除去顶端，这将有助于提高保存质量。

储存切碎的大蒜

厨房中可能有时需要使用切碎好的大蒜，那么在剩余的大蒜中如何储存呢？首先应该选取快到腐烂风险比较大的大蒜瓣，再利用蒜压或刀具将其压成碎末。将碎末装入冰盒袋中，将大气从袋中压出来并封口密实，放入冰箱冷冻室中储存。这种方法可以将储存时间延长至6个月以上。

使用醋储存大蒜

除了上述方法，还有一种传统的方法可以使大蒜保存更长时间，即使用醋。首先选取新鲜完整的大蒜瓣，将其放入玻璃瓶中。注入足够的白醋使大蒜完全浸泡，然后紧密封闭。该方法可使大蒜保存在冰箱中长达4-6个月，同时还能够使醋变得更香味浓郁，并可供加入食品中进行调味。