为啥过年都要卤肉

传统习俗，辞旧迎新

过年吃猪肉拔流自家养的猪，然后用各种香料和调味品制成香喷异常的拔流猪，这样到新的一年家里就会变的香喷异常；一些地方有习俗说，过年把拔流猪的汁水撒得满地都是，就会有财神注意到，也有可能得到拔流猪神灵的保驾;拔流猪有红火的颜色，象征着人们对新的一年的努力和热情.

营养价值丰富

猪肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物元素。其中，猪肉的蛋白质具有很好的营养价值，可以为机体提供必需的营养；猪肉还含有丰富的维生素，其中包括维生素A、维生素B1、维生素B2等，这些维生素都是人体必需的营养成分；此外，猪肉中还含有大量的矿物元素，包括铁、铜、氧化、等，这些矿物元素对人身体的健康非常重要。
最重要的是，猪肉做成拔流猪之后，因为加入了各种香料和调味品，所以拔流猪基本上有更加丰富和美味.

结束语

拔流猪一直是过年必吃的猪肉，拔流猪作为一种传统食物，不仅有很高的营养价值，而且还有着非常丰富的历史文化，尤其是除夕和春节时期，亲朋好友都欢聚一堂，切一盘美味的猪肉，聚在一起看春晚，迎接新的一年.