怎样煎五花肉好吃窍门

选择材料：优质的五花肉很重要

要想煎出美味的五花肉，首先要选择优质的五花肉。优质的五花肉要求瘦肉多、肥肉少、肥肉分布均匀、颜色鲜红，没有畸形、裂缝和排骨残留等痕迹。最好选择农家养的猪肉，它们的运动量大，瘦肉肉质弹性好，入口后口感更好。

处理五花肉：要预处理哦

在处理五花肉时，最好先将五花肉半解冻，这样更容易切薄。切五花肉的时候，最好切薄一些，这样五花肉表面能够更均匀地受热，美味多汁。

五花肉切好后，还要用剪刀剪去五花肉边缘多余的肥肉和皮。这样既能使五花肉更整齐，煎煮时候也能更受追捧。

最后，将切好的五花肉放入碗中，加入料酒、酱油、胡椒粉、葱姜蒜等调料，腌制20分钟，腌制得越久吃起来越入味。

火候的选择：中小火掌控好

煎五花肉初学者一定要选择中小火火候，如果火大了，可能会导致五花肉外焦里嫩，而且火大了也容易让五花肉夹生。这时需要及时掌控火候。

煎时可以先放少许油在锅里，然后将调料腌制好的五花肉放入锅里煎。先煎五分钟至两面金黄，既保持五花肉的鲜嫩，又能让五花肉外脆里嫩。

煎制五花肉的时候不需要非常耐心地翻面，煎面至金黄色的时候就可以翻过来。煎好的五花肉晾凉后可以切成条状，备用。

技巧：加入蜂蜜使口感更鲜美

如果你想尝试一下更加特别的五花肉煎法，那么可以加入蜂蜜，这样可以让五花肉的口感更加鲜美。

在煎五花肉过程中，可以加入少许蜂蜜，这样五花肉就变得更有特色，而且口味也更加好。但是，最好只加入一点蜂蜜，不要过多，否则糖分过高，不利于身体健康。

搭配食材：多样化搭配本膳成菜

五花肉的搭配食材很多，可以搭配青椒、洋葱、茄子等蔬菜，也可以搭配蒸饭、炒面等主食。如果喜欢清淡口味，可以搭配青菜、芦笋等蔬菜。

除此之外，还可以尝试将煎好的五花肉切成一厘米的小块，加入蒜泥、酱油、胡椒粉、香油等调味品，拌匀后即成五香五花肉，美味可口，是家庭聚会和聚餐必备佳肴。

总之，五花肉是一种美味可口的食材，煎五花肉的技巧虽然简单，但是却是需要一些小技巧的，希望大家在家里动手尝试，煎出美味的五花肉。